Домашние заготовки с гарантией?
Лето в разгаре. Урожай отменный. Но как обидно увидеть приподнимающуюся крышку на любовно закатанных баночках с пупырчатыми огурчиками или изумрудным вареньем… Даже у самой опытной хозяйки такие «чудеса» встречаются. От чего же это зависит?
Фото: Depositphotos
Самый главный враг домашнего консервирования — грязь. Начнем с банок. Где больше всего задерживается грязь? На венчике. Значит, именно его и нужно более тщательно промыть.
Я свои банки всегда начинаю мыть с пищевой содой. До скрипа, до блеска. Особенно долго мою венчик. Пока петь не начнёт… Затем обливаю кипятком каждую банку и отправляю в большую кипящую кастрюлю с водой. Горлышком вниз. Минут на 10.
Источник материала — интернет-журнал «ШколаЖизни.ру» Shkolazhizni.ru
Читать больше в источнике:
Источник: https://www.shkolazhizni.ru/meal/articles/16203/